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Derivato dai semi di cacao tostati interi, il burro di cacao deodorizzato ha un colore e un sapore neutri, ideali per non alterare il gusto delle preparazioni.
Formato: Disponibile in gocce (pastiglie) pratiche, facilita il dosaggio e l'integrazione nelle ricette.
Utilizzo nel Cioccolato: Aggiungendo dal 1% all'8% al volume totale di cioccolato, migliora la fluidità, rendendolo perfetto per lavorazioni a stampo e per ottenere ricoperture sottili o ultra sottili.
Applicazioni: Ideale per migliorare la lavorabilità in pasticceria e gelateria, assicurando una consistenza ottimale nei prodotti finiti.
Confezione: Venduto in secchielli da gr 150 , gr 600 e 3 kg, garantisce una comoda conservazione e gestione del prodotto.