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Nembo Assortite Crispo, lenti di cioccolato: confetti al cioccolato al latte a forma di lenti nei colori assortiti, di diametro 1.5 cm, in confezione da 1 Kg da CRISPO
ESTRATTO FINISSIMO DI ZUPPA INGLESE ELENKA KG 2,6
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DESCRIZIONE E CONSIGLI
Prodotto simbolo Elenka, apprezzato in tutto il mondo per l’unicità del gusto.
Dal 1959, anno in cui è stata inventata dal fondatore di Elenka Antonino Galvagno, la Zuppa Inglese si caratterizza per il gusto leggermente speziato con note di Rhum, di cannella chiodi di garofano e vaniglia, deriva dall’infusione di 52 erbe e non è alcolica. Un sapore simile all’Alchermes un liquore italiano in voga negli anni 50 e ancora usato in pasticceria.
Basta un basso dosaggio per conferire al gelato spiccate note aromatiche e di Alchermes. Declinata anche in versione variegata sorprende per la sua versatilità in abbinamento a diversi gusti.
Dose di impiego: Miscela base gr. 1000, Estratto Zuppa Inglese gr. 30.
Per arricchire il gusto si consiglia di inzuppare il pan di spagna con l’Alkermes diluito e stratificarlo sul gelato durante la fase di estrazione dal mantecatore. Scarica il ricettario di Elenka che trovi qui sotto per avere nuovi spunti ed idee per le tue creazioni.
